Chablis is gelegen in Noorden bij de stad Auxerre. Chablis is wereldbekend om zijn droge witte wijnen. De Chablis heeft prachtige 1er Cru wijnen zoals de Fourchaume en de Montée de Tonnerre en fantastische Grands Cru’s zoals de Chablis Blanchots.
Côte de Nuits, ook wel de Champs Elysées van de Bourgogne genoemd, is gelegen onder Dijon. Het beschikt over de wereldvermaarde rode Grand Cru en Premier Cru wijnen van Gevrey Chambertin, Morey Saint Denis, Chambolle Musigny, Vougeot, Vosne Romanée en Nuits Saint Georges.
Côte de Beaune strekt zich uit van Ladoix-Serrigny tot de Côte de Maranges. Het heeft prachtige witte en rode Grand Cru’s en 1er Cru’s van Aloxe-Corton, Pernand-Vergelesses, Beaune, Pommard, Volnay, Monthélie, Meursault, Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet, Saint Aubin en Santenay.
Côte Chalonnaise loopt van Rully tot Montagny. De bekendste wijnen zijn de 1er Cru’s van Rully, Mercurey, Givrey en Montagny.
Mâconnais is het gebied gelegen rondom Mâcon. Zeer geliefd zijn de mooie Pouilly-Fuissé en Saint-Véran wijnen.
De uitzonderlijke natuurlijke verscheidenheid in de Bourgogne heeft geleid tot maar liefst 98 Appellations d’Origine Controlées (AOC’s). Deze enorme verscheidenheid is de echte rijkdom van de Bourgogne en de basis van zijn oorsprong. Volgens hun oorsprong en hun kwaliteitsniveau zijn de wijnen in vier classificaties ingedeeld, van laag naar hoog; van goedkoop naar zeer prijzig:
- 23 appellations Régionales
- 44 appellations Communales of villages
- 562 climats classés Premiers Cru’s
- 33 appellations Grands Cru’s
Klik op onderstaande afbeelding voor de volledige Bourgogne kaart.
