Online bestellen

Het gebied rond Saint-Romain behoort officieel niet tot de Bourgogne streek. Maar velen rekenen de wijn van Saint Romain er gemakshalve wel toe. De mergelrijke gronden van Saint Romain produceren jaarlijks 1300 hl witte en 1500 hl rode wijnen die van een bijzondere kwaliteit zijn.

De wijn is afkomstig van Domaine Henri et Gilles Buisson. De familie Buisson woont sedert 1300 in Saint Romain en is sinds die tijd onafhankelijke wijnboer. Het Domaine is 17 ha groot en is gespecialiseerd in de traditionele vinificatie methoden.

De Saint Romain « Sous La Velle » 2009 heeft een licht goudgele kleur, die met de loop der jaren alleen maar dieper wordt. De neus is zeker als hij jong intens. De geuren van witte bloesem stuiven uit het proefglas. Naarmate de wijn rijper wordt neemt die stuivendheid uiteraard af en komen de secondaire tonen naar voren. Hoe deze precies zullen ruiken is niet exact te voorspellen, maar de vorige jaargangen riepen een neus op van geroosterd brood. De smaak is gestructureerd en wat mineralig met een mooie lange afdronk.

Deze Saint Romain « Sous La Velle » uit het uitstekende wijnjaar 2009 is begin 2011 op dronk, maar hij bereikt zijn hoogtepunt rond 2012/2013. Deze wijn kan zo’n 6 jaren, dus tot 2015 bewaard worden. Dit dient wel te geschieden onder de juiste condities: in het donker, bij een constante temperatuur van 12°C en bij een luchtvochtigheid van 70%. Aanbevolen wordt hem voor dat jaar genuttigd te hebben.

Als aperitief wijn is hij uitermate geschikt, maar tevens een uitstekende maaltijdbegeleider bij een mooi stukje kalfsvlees of lamsboutjes.

€16,75

Druivenras

Chardonnay

Jaargang

2009

Domein

Henri et Gilles Buisson

Smaakomschrijving

Iets mineralig, roostertonen

Combineert met

Kalfsvlees, lamsbout

Op dronk

2011

Serveertemperatuur

12 – 14 C

Te bewaren tot

2015

Appellation AOC

Village

Regio

Côte de Beaune

Plaats

Saint-Romain