Online bestellen

Deze rode wijn is afkomstig van Domaine Jean-Claude Bachelet, die in de Capitool wijngids van Frankrijk (2001) van Robert Joseph wordt aangeprezen als een van de betere wijnmakers uit Saint-Aubin. En dit nog steeds is. Hij wordt wel aangeduid als: ”Hors categorie”.
De wijngaard « Derrière La Tour » is gelegen in het gehucht Gamay dat deel uit maakt van het dorp Saint-Aubin. De wijngaard ligt op een steenworp afstand van het kasteel mooi op het zuidwesten, waardoor hij volop zon ontvangt.

De Premier Cru heeft een robijnachtige rode kleur. In het complexe aroma zijn de geuren van rood fruit zoals kersen, zwarte en rode bessen volop aanwezig. Het is een fijn gestructureerde wijn. De smaak is vol en rond. De tannines zullen in 2012 versmolten zijn en gecombineerd met mooie zuren geeft het deze wijn een mooie levendige finale.

Een rode Bourgogne premier cru heeft altijd een aantal jaren nodig vooraleer hij op dronk is. Deze Saint-Aubin Premier Cru « Derrière La Tour » heeft een jaar of vier nodig eer hij op dronk is. Aanbevolen wordt hem te consumeren voor hij over zijn hoogtepunt heen is (rond 2014).
De wijn dient bij voorkeur geschonken te worden bij een temperatuur van 16 tot 18ºC in een tulp- dan wel bolvormig glas.

Deze middelkrachtige fruitige wijn combineert uitstekend met fazant of met een lamskoteletje.

€17,75

Kleur

Rood

Druivenras

Pinot noir

Jaargang

2009

Domein

Jean-Claude Bachelet et Fils

Smaakomschrijving

Fruitig, kersen, fijn van structuur

Combineert met

Fazant, lamskotelet

Serveertemperatuur

16 – 18 C

Op dronk

2012

Te bewaren tot

2018

Appellation AOC

Premier Cru

Regio

Côte de Beaune

Plaats

Saint-Aubin