Online bestellen

De Pouilly Fuissé « La Vieille Vigne du Bois d’Ayer » 2009 is afkomstig van Domaine Thierry Drouin uit het dorpje Vergisson in de Mâconstreek Het is een klein domein van 5,8 ha, waarvan 3 ha Pouilly-Fuissé.

Thierry heeft geen vaste werknemers in dienst. Alleen tijdens het snoeien en de oogst worden tijdelijke krachten ingehuurd. Thierry hecht aan het handmatig plukken van de oogst. Dit komt de kwaliteit van de wijn ten goede omdat alleen de rijpe druiven geoogst en geperst worden. Na acht maanden op eiken vat gerijpt te hebben wordt de Pouilly Fuissé « Vieilles Vignes » op het domein gebotteld. De wijn mag de naam « Vieilles Vignes » dragen omdat de wijnstokken ouder zijn dan 25 jaren. Hoe ouder de stok, hoe geconcentreerder het sap in de druif, hetgeen de kwaliteit ten goede komt.

De Pouilly-Fuissé « Vieilles Vignes » is afkomstig van een in 1946 aangeplant perceel. De bodem hiervan is kleiachtig. De worteling is diep en de opbrengst is laag. Dit staat garant voor een gestructureerde wijn, die vol is en krachtig. Ook heeft de wijn mooie zuren. Het aroma kenmerkt zich door geuren van peer, walnoten ook zullen als de wijn iets ouder is aardse tonen te ruiken zijn. De afdronk is lang en elegant bij de ideale drinktemperatuur van 12 tot 14°C.

Hij kan bewaard worden tot 2016.

De Pouilly-Fuissé « Vieilles Vignes » laat zich uitstekend combineren met allerlei soorten vis, met schaaldieren krab, kreeft, maar ook bij het witte vlees van gevogelte is het meer dan een geslaagde begeleider.

€17,50

Kleur

Wit

Druivenras

Chardonnay

Jaargang

2009

Domein

Thierry Drouin

Smaakomschrijving

Peer, walonoten en vanille

Combineert met

Vis, gevogelte

Serveertemperatuur

12-14 C

Op dronk

2011

Te bewaren tot

2016

Appellation AOC

Village

Regio

Mâconnais

Plaats

Pouilly