Online bestellen

De appellation Fixin is in ons land niet zo bekend. Dit is jammer, te meer daar Fixin slechts enkele kilometers noordelijker ligt dan de wereldvermaarde wijnen van Gevrey-Chambertin. De Fixin kan zich meten aan de mannelijke wijnen van Gevrey-Chambertin. 

Deze Fixin uit het uitstekende wijnjaar 2009 heeft een robuuste neus. Is complex met zijn verschillende aroma’s met een dominantie van kersen en rode bessen, maar behoudt een fijne evenwichtige krachtige structuur. Het is een typische ‘terroir’wijn. De wijn heeft een pinot noir rode kleur. De wijn is tannine rijk. Hij moet enige jaren liggen eer de tannines geheel versmolten zijn. Zo rond 2013 zal deze wijn geheel op dronk zijn.

De wijnen uit Fixin zijn bewaarwijnen. Acht jaren zijn gemakkelijk te halen, mits de wijn ligt in een ruimte met een constante temperatuur van 12 graden Celsius, met een relatieve vochtigheid van 70% en in het donker.

Deze wijn combineert uitstekend met een stukje hertenbiefstuk, rood vlees of oude pittige kaas.

Deze wijn is afkomstig van Domaine du Clos Saint Louis in Fixin. Propriétaires en viticulteur zijn de heer en mevrouw Martine en Philippe Bernard. Zij hebben wijngaarden in Marsannay, Fixin en Gevrey-Chambertin en staan ervoor bekend dat zij als onafhankelijke viticulteur garant staan voor eerlijke en evenwichtige wijnen.

€15,50

Kleur

Rood

Druivenras

Pinot Noir

Jaargang

2009

Domein

Clos Saint Louis

Smaakomschrijving

Kersen, rood fruit

Combineert met

Hertenbiefstuk, rood vlees en pittige kaas

Serveertemperatuur

16-18 C

Op dronk

2013

Te bewaren tot

2017

Appellation AOC

Village

Regio

Côte de Nuits

Plaats

Fixin