Online bestellen

Wereldberoemd en zeer populair zijn de witte wijnen van Chassagne-Montrachet. Deze premier cru is afkomstig van Domaine Jean-Claude Bachelet uit het gehucht Gamay dat op een steenworp afstand is gelegen van Saint-Aubin. Jean-Claude Bachelet heeft totaal negen hectare aan wijngaarden, waarvan er enkele gelegen zijn in Chassagne-Montrachet.

De familie Bachelet is reeds van het begin van de 18e eeuw in Gamay als wijnbouwer woonachtig en werkzaam. Het bedrijf is overgegaan van vader op zoon en dat gedurende meerdere generaties. Nu heeft zoon Benoit in feite de leiding overgenomen. Men is trots op de traditionele vinificatiemethoden die men toepast. De druiven worden met de hand geplukt. Dit komt de kwaliteit van de wijn zeer ten goede.

Deze premier cru uit mooi wijnjaar 2009 is een strogeel van kleur. Hij is vol en gul. In het complexe aroma zijn honing en citrusvruchten waar te nemen. De afdronk is krachtig met een mooie en lange complexiteit.

Het is een wijn die lang op de fles werkt, waardoor na tien jaren of langer zich vaak zeer interessante smaken ontwikkelen. Voorwaarde is dat de wijn bewaard wordt in het donker bij een constante temperatuur van 12º en een relatieve vochtigheid van 70 procent . Deze wijn kan probleemloos tot 2021 bewaard worden, maar aanbevolen wordt deze wijn te drinken voor 2016.

In combinatie met de zoetwatervis forel komt deze volle krachtige witte wijn zeer goed tot zijn recht. Maar ook in combinatie met fruits de mer is deze wijn puur genieten.

€36,50

Kleur

Wit

Druivenras

Chardonnay

Jaargang

2009

Domein

Jean-Claude Bachelet et Fils

Smaakomschrijving

Complex aroma, honing, citrus, krachtige afdronk

Combineert met

Forel, fruits de mer

Serveertemperatuur

12 – 14

Op dronk

2012

Te bewaren tot

2021

Appellation AOC

Premier Cru

Regio

Côte de Beaune

Plaats

Chassagne-Montrachet